Onderwerpen

Terug naar Medische zorg

Eten & drinken

Suiker, wat is dat?

In de voedingswetenschap wordt onder 'suikers' de zoete stoffen uit de groep koolhydraten verstaan. Daar valt ook zetmeel onder. Deze groep suikers is dus veel breder dan wat in de praktijk vaak onder 'suiker' (kristalsuiker, basterdsuiker) wordt bedoeld.

Veel producten bevatten van nature suikers, zoals fruit. In andere producten zijn suikers toegevoegd, denk aan koek, gebak, maar ook aan frisdranken. Eigenlijk is in verreweg de meeste bereide producten is wel wat suiker toegevoegd. Kijk hiervoor op de verpakking van producten.

Mondbacteriën zetten suikers en zetmeel in de mond om in zuren. Die zuren veroorzaken gaatjes in het gebit.

Zie voor meer informatie: Zie Voedingscentrum.

Naar boven